Pralin

Pralin, eller nøttepasta er et karamellisert nøttesmør. Pralin brukes i mange forskjellige bakverk, og passer godt i kremer og konfekter. 

Ingredienser:

50 g. hasselnøtter

50 g. mandler

100 g. sukker

Man kan bruke hvilke nøtter man ønsker

1. Brun nøttene i en varm stekepanne, helst tykk- bunnet.

2. Tilsett sukkeret.

3. La sukkeret smelte.

4. Når nøttene er avkjølt, kjør dem i en foodprosessor. Det kan ta noen minutter før nøttene blir omdannet til pasta, men vær tålmodig. Det kan være lurt å stoppe maskinen for å røre av og til.

Fyll pralinen i et syltetøyglass, og oppbevar den i kjøleskapet.